Ягода крыжовник (Grossularia Mill.)
 В
этом роде семейства крыжовниковых (или камнеломковых) насчитывается
более 50 видов, распространенных в Северном полушарии, главным
образом (46 видов) в Северной Америке. В нашей стране произрастают
в диком состоянии 3 вида.
КРЫЖОВНИК ЕВРОПЕЙСКИЙ, ИЛИ ОТКЛОНЕННЫЙ [G. reclinata (L.)
Mill.]
Распространен в северо-западных районах Украины и на Кавказе.
На Алтае, в Саянах и Средней Азии (Тарбагатай, Джунгар-ский
Ала-Тау) на каменистых горных склонах произрастает к р ы-жовник
игольчатый [G. acicularis (Smith) Spach.]. Это невысокий
кустарник с побегами, густо покрытыми игловидными, длиной
до 1 см шипами. Листья с 3—5 острыми двоякозубчатыми лопастями,
шириной до 3 см, сверху блестящие, в отличие от предыдущего
вида голые. Цветки также голые, одиночные, розоватого или
беловатого цвета. Ягоды крупные, диаметром 1,2— 1,5 см, фиолетово-коричневого
цвета с продольными полосами, голые, вкусные. Урожай ягод
составляет в среднем 40—50 кг с 1 га. Цветет в июне, плоды
поспевают в июле—августе. Введен в культуру.
 На
Дальнем Востоке (бассейн среднего Амура, Приморский край)
распространен крыжовник буреинский [G. bu-rejensis (Fr. Schmidt)
Berger]. Он представляет собой колючий кустарник с побегами,
густо усаженными крупными и мелкими (длиной до 1 мм) шипами.
Листья 3—5-лопастные, шириной 1,5—5(8) см, с обеих сторон
опушенные. Цветки колокольчатые, одиночные, крупные, коричневато-розоватого
цвета. Ягоды диаметром 1 см, грязно-зеленого цвета, покрыты
колючками, красивые, сладкие, съедобные. Цветет в мае, плоды
созревают в августе. Растет в хвойных лесах по горным склонам,
берегам рек и ручьев, обычно одиночно или небольшими группами.
Зимостоек; может использоваться для посадки живых изгородей;
интересен для селекционных работ.
Ресурсы. Точные данные по запасам плодов
дикорастущего крыжовника отсутствуют.
Строение и особености
крыжовника
Пищевая ценность
крыжовника
Рецепты приготовления
крыжовника
|
