Ягода КИЗИЛ

Этот род семейства кизиловых насчитывает 4 вида деревьев, кустарников и многолетних трав. В нашей стране в диком состоянии произрастает 1 вид.

КИЗИЛ ОБЫКНОВЕННЫЙ, ИЛИ НАСТОЯЩИЙ (С. mas L.)

Местные названия: дерен, роговик, кизильник. Ареал. Распространен в западной части Украины (преимущественно в Закарпатье), в Молдавии, Крыму и на Кавказе.

Плоды собирают в сухую погоду. Собранные в корзины плоды с плодоножками хорошо переносят транспортировку и временное хранение, особенно в недозрелом виде, когда они твердые. Плоды кизила применяют в медицине при желудочно-кишечных и кожных заболеваниях. Отвары и настои плодов, толченые плоды с семенами, растертые с медом или яичным желтком, дают от поносов. Используются плоды при нарушении обмена веществ, малокровии, подагре. Настой веток с листьями обладает вяжущим действием, его употребляют как желче- и мочегонное средство. Настойки цветков, сок или настой плодов применяют при лечении лихорадки. Кора используется как общеукрепляющее, тонизирующее и возбуждающее средство.

Из косточек плодов получают техническое масло. В древесине, коре и листьях содержатся дубильные вещества, они применяются для дубления кож и окрашивания их в оригинальный желто-серо-зеленый цвет. Листья и кору можно использовать также для окраски в желтый цвет тканей. Древесина очень плотная, мелкослойная, по твердости не уступает древесине самшита, упругая, хорошо полируется, идет на производство токарных и столярных изделий, тростей, ткацких челноков, спиц и пр. Культивируется как плодовое и декоративное растение; хороший медонос. Плоды культурных сортов отличаются большей величиной и мясистостью, масса 1 плода у некоторых сортов достигает 5 г.

Ресурсы. Только в лесах Северного Кавказа заросли кизила занимают площадь свыше 10 тыс. га, запасы плодов составляют почти 3 тыс. т. В пределах всего ареала примерный ежегодный урожай плодов достигает 10 тыс. т.

Строение и особености кизила

Пищевая ценность кизила

Рецепты приготовления кизила