Ягода КАЛИНА

Известно около 200 видов рода калины семейства жимолостных, распространенных в- Европе, Северной Африке, в Азии и Америке. В СССР в диком состоянии произрастает 8 видов, кроме того, разводится около 40 видов. Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеют калина обыкновенная и гордовина.

КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ (V. opulus L.)

Местные названия: Калинина, снежки и др.Ареал. Распространена почти повсеместно в лесной полосе и степной зоне европейской части страны (кроме Крайнего Севера), горных районах Кавказа и Крыма, в Западной Сибири, Средней Азии, Восточном Казахстане.

Калина обыкновенная издавна введена в культуру, разводится по всей европейской части страны в садах и парках как плодовое и декоративное растение; есть формы с крупными шаровидными соцветиями, золотисто-желтыми плодами, пестролистные. В лесхозах страны начаты работы по закладке промышленных плантаций калины. Она не требовательна к почве, легко приживается на новом месте, хорошо очищает воздух от пыли, выделяет фитонциды. Отличается устойчивым, стабильным плодоношением, неурожаи у нее бывают редко. Хороший медонос, 1 га зарослей калины может дать в среднем до 30 кг меда.

Кора и плоды калины используются в медицине. В народной медицине отваром из сушеных.цветков и коры лечат золотуху, сыпь, удушье и простуду. Экстракт и отвар коры используют для уменьшения и остановки маточных кровотечений. Отвар плодов с медом помогает при кашле, простуде, а также при различных заболеваниях желудка и кишечника. Лечат им экземы, различные язвы и фурункулы. Сок ягод — косметическое средство для уничтожения угрей. Из него делают уксус. Препараты из плодов усиливают сокращения сердца и увеличивают диурез. Семена обладают тонизирующим действием, содержат аскорбиновую кислоту, жирное масло, используются как заменитель кофе. Кору вместе с цветами и плодами употребляют в ветеринарии для лечения ящура крупного рогатого скота. Плоды собирают в августе — сентябре после их полного созревания. Кору заготавливают ранней весной (в апреле—мае), в период сокодвижения. При этом ее надо собирать только с боковых ветвей, не затрагивая главного ствола.

Строение и особености калины

Пищевая ценность калины

Рецепты приготовления калины