Ягода Гордовина

Ареал. Распространена на юго-западе европейской части страны, на Кавказе и в Крыму, искусственно разводят в более северных районах.

В Приморском крае и среднем течении Амура до р. Бурей по опушкам и прогалинам смешанных лесов, на покрытых кустарником склонах произрастает калина буреинская (V. burejaeticum Rgl. et Herd.) — дерево до 5 м высотой, иногда кустовидное, с гладкими, голыми, светло- или желтовато-серыми ветвями, с темно-серой, трещиноватой корой. Листья яйцевидные или эллиптические, длиной 4—9 см и шириной 2—5 см. Цветки белые или желтовато-белые, собраны в густые, зонтиковидные метелки диаметром 3—7 см. Плоды эллипсоидные, сверху несколько суженные, с округленным основанием, около 1 см длиной, блестящие, синевато-черного цвета. Цветет в мае — июле, плоды созревают в августе—сентябре. На острове Сахалин и Южных Курилах в смешанных лесах и зарослях кустарников по горам и в долинах растет калина вильчатая (V. furcatum Blume), представляющая собой вильчато-ветвистый кустарник высотой 1,5—2 (до 4) м, с опушенными молодыми побегами. Листья тонкие, округлые, супротивные, цельные, длиной до 25 см. Цветки белые, собраны в сплошную зонтиковидную метелку диаметром до 10 см. Плоды мясистые, удлиненно-яйцевидно-эллипсоидные, длиной 8—11 мм, сначала красные, затем черные. Цветет в мае— июне, плоды созревают в августе. Здесь же в светлых смешанных и лиственных, преимущественно горных лесах встречается калина Райта (V. wrightii Miq.) — деревце высотой до 3 м, часто кустовидное, с торчащими вверх ветвями. Листья почти круглые, длиной до 20 см. Цветки белые, собраны в опушенную зонтиковидную метелку. Плоды ярко-красные, сочные, шаровидные, на верхушке приостренные, длиной около 1 см. Цветет в июне—июле, созревают плоды в сентябре—октябре.

В Восточной Сибири по скалистым склонам и обрывам встречается калина монгольская [V. mongolicum (Pall.) Rehd.] — кустарник с растопыренными светло-серыми ветвями, высотой 1—1,5 (до 2) м, с морщинистой корой и широкояйцевидными листьями, снизу более светлыми. Цветки желтовато-белые, собраны в зонтиковидное соцветие. Плоды сначала красные, затем черные, с одной сплюснутой косточкой. Цветет в мае— июне, плоды созревают в августе—сентябре. В Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, острове Сахалин и Южных Курилах в лиственных и смешанных лесах, по опушкам, склонам и зарослям кустарников, по поемным лесам растет калина Саржента (V. sargenti Koehne) — кустарник высотой 2—3 м, с бурой или серой трещиноватой корой. Листья яйцевидные, обычно 3-ло-пастные, длиной 4—12 см, шириной 3,5—10 см, сверху темно-желто-зеленые, снизу светло-зеленые, пушистые. Соцветия зонтиковидные, диаметром 7—11 см; краевые цветки белые, стерильные, внутренние — обоеполые, кремово-белые. Плоды почти шаровидные, 7—9 мм диаметром, оранжево-красные, сочные, горькие; косточка округлая. Цветет в июне—июле, плоды созревают в августе—сентябре. Введена в культуру почти по всей европейской части страны вследствие своей декоративности. На Кавказе и в Закавказье в лесах нижнего и среднего пояса растет калина восточная (V. orientale Pall.) — кустарник высотой до 2 м, с гладкой бурой корой. Листья почти круглые длиной 6—15 см, в верхней части 3-лопастные. Соцветие — зонтиковидная, многоцветковая, густоопушенная метелка, диаметром 4—7 см, цветки белые. Плоды эллипсоидные, сначала ярко-красные, затем черно-пурпурные, с мучнистой мякотью; косточки плоские, длиной 8—9 мм. Цветет в июне—июле, плоды созревают в сентябре.

Ресурсы. Продуктивность калины различна в зависимости от условий и мест произрастания. Так, урожайность в разреженных лиственных лесах европейской части страны и на Алтае достигает в среднем 100 кг плодов с 1 га, в Кировской области в ельниках-зеленомошниках 18—23 кг/га, в Башкирии 28, в Западной и Восточной Сибири 50 кг/га и т. д. С 1 куста можно собрать 3—4 кг ягод. Запасы плодов калины на территории Западной Сибири определены ориентировочно в 10 тыс. т, на северо-востоке Алтая — в 350 т.

Строение и особености гордовины

Пищевая ценность гордовины

Рецепты приготовления гордовины