Ягода черешня

Черешня (вишня птичья, сладкая вишня) относится к семейству розанных, подсемейству сливовых, роду Prunus, виду Prunus avium. От одного этого вида и произошли все культурные сорта. В настоящее время в мире насчитывается более 4 ООО сортов черешни. По консистенции мякоти плода возделываемые сорта черешни делятся на две группы:

— так называемые гини, отличающиеся нежной, сочной мякотью плода и используемые в основном для потребления в свежем виде;

— так называемые бигарро, с плотной, хрящеватой мякотью плода, столово-тех-нического назначения. Они составляют следующие эколого-географические группы — кавказскую, молдавскую, крымскую, украинскую, северную, западно-европейскую и американскую.

Деревья культурных сортов черешни очень высокие (8—12 и даже 20 м), долговечные, живут 50—70 и более лет, правда, срок их товарного использования — 20 лет.

Черешня —теплолюбивая культура, поэтому на приусадебных участках для нее необходимо выбирать места хорошо освещенные и защищенные от ветров. Если рядом растут сильнорослые сорта яблони, груши, черешню располагают с южной стороны, чтобы избежать затенения. В северных районах Украины черешню предпочтительнее выращивать на небольших пологих склонах южной и юго-западной ориентации, где почва лучше прогревается и растения получают больше тепла, в южных районах — на защищенных от суховеев северных, северо-западных склонах, где дольше удерживается влага.

Черешня может расти на разных типах почвы, но лучшими для этой культуры считаются супесчаные, среднесуглинистые дренированные хорошо прогреваемые почвы. В условиях с достаточным природным увлажнением ее нецелесообразно высаживать на более плодородных почвах, так как привитая на черешню дикую [сильнорослый подвой), на плодородных черноземах она вырастает слишком высокой, что усложняет уход за ней и сбор урожая.

Непригодны для посадки и глубокие песчаные, тяжелые, кислые, заплывающие глинистые почвы. На них черешня чаще подмерзает, повреждается ожогами, образует камедь . Нельзя сажать ее на участках, не защищенных от сильных влажных ветров, в пониженных замкнутых местах, котловинах, долинах, где скапливается холодный воздух, излишняя влага. На участке необходимо проверить глубину залегания грунтовых вод, близость которых угнетает деревья, сокращает срок их жизни.

Черешня не выдерживает кратковременного затопления. В районах с достаточным природным увлажнением (зоны Полесья, Лесостепи] для черешни выбирают участки с глубиной залегания грунтовых вод не ближе 4—5 м от поверхности почвы, а в степной зоне, где выпадает меньше осадков, глубина залегания допускается 2,5—3 м.

Участки, которые получают садоводы-любители для коллективных садов, не всегда соответствуют этим требованиям. Это, как правило, пониженные неудобья или торфяные выработки с близким залеганием грунтовых вод. Почвы на них либо слишком легкие, песчаные, либо тяжелые, глинистые. Приходится раскорчевывать кустарники, выбирать корни, камни, завозить грунт, чтобы приподнять уровень почвы. На участках с песчаной почвой нужно добавлять глину, чтобы увеличить ее влагоемкость, с глинистой — наоборот — песок и торф, чтобы улучшить доступ воздуха к корням, а на кислых почвах проводить известкование, на солонцеватых — гипсование.

Строение и особености черешни

Пищевая ценность черешни

Рецепты приготовления черешни