Ягода Абрикос

В этом роде семейства розоцветных насчитывается 8 дикорастущих видов, распространенных в Азии и на Кавказе. Из них 3 вида встречаются бывшей територии СССР.

АБРИКОС ОБЫКНОВЕННЫЙ, ИЛИ ЖЕРДЕЛА

Ареал. Встречается в горах Средней Азии (Западный и Восточный Тянь-Шань) и на Кавказе, растет преимущественно на каменистых участках, по краям осыпей, на южных склонах гор с щебнистыми почвами в виде одиночных деревьев, иногда небольшими группами, так что естественные заросли нельзя назвать абрикосовыми лесами или рощами. Гораздо больше в этих местах произрастает одичавшего абрикоса, отличающегося широким разнообразием форм.

Корневая система преимущественно поверхностная, вдвое превосходящая ширину кроны, в то же время главный стержневой корень достигает глубины 4,5 м. Лучше всего растет на хорошо дренированных лёссовых, суглинистых и песчаных почвах. Не выдерживает засоления и застойной влаги. Является наиболее засухоустойчивой и жаровыносливой плодовой породой, может жить в таких условиях до 100—200 лет, хотя средняя продолжительность жизни 40—50 лет. Абрикос довольно зимостоек, выдерживает морозы до —27° С, однако часто страдает от весенних заморозков. В естественных условиях размножается семенами, дает пневую поросль, в культуре размножают главным образом прививками.
Помимо плодов, широко используемых в пищу, большой интерес представляет древесина абрикоса — плотная, твердая, темно-красного цвета, с характерным мелким рисунком. Она хорошо строгается и полируется, что делает ее незаменимой для производства разнообразных токарных и столярных изделий, мелких поделок, музыкальных инструментов. Из камеди, выделяемой стволами и ветвями, приготовляют акварельные краски, пищевой и лечебный клей, специальные чернила. Из ядер косточек получают горько-миндальное эфирное и жирное абрикосовое масла, используемые в медицине. Скорлупа служит сырьем для изготовления активированного угля, туши. Цветущий абрикос служит хорошим медоносом, дающим самый ранний, а иногда и главный взяток. Используется в декоративном садово-парковом строительстве, в придорожных насаждениях и лесополосах, в качестве подвоя для культурных сортов абрикоса и других косточковых. Представляет большой интерес как исходный материал для селекции. Введен в культуру очень давно, за 2000 лет до нашей эры, и с тех пор остается самым любимым и широко распространенным плодовым деревом. На юге страны его можно встретить почти в каждом приусадебном саду.

АБРИКОС МАНЬЧЖУРСКИЙ

Ареал. Произрастает в южных районах Приморского края. Растет одиночно или группами среди кустарников по скалистым сухим южным склонам сопок, предпочитает освещенные места. К почве малотребователен, засухо- и морозоустойчив. Продолжительность жизни до 100 лет и более; растет быстро, обладает мощным развитием. Высокие урожаи повторяются через 2 года. Плоды хоть и съедобные, но по вкусовым данным невысокого качества, используются для переработки в пищевой промышленности. Ядра горькие, могут служить заменителем миндаля в кондитерской промышленности. Древесина твердая, с красно-бурым ядром и красивым рисунком, используется для производства токарных и столярных изделий. Декоративен. Отличается ранним и пышным цветением, поэтому применяется в зеленом строительстве. Является родоначальником многих зимостойких сортов культурного абрикоса.

Ресурсы. Заросли дикорастущего абрикоса занимают площадь около 10 тыс. га. При среднем урожае 500 кг/га ежегодный урожай плодов составляет примерно 5 тыс. т. Промышленные садовые насаждения абрикоса занимают в настоящее время 150—200 тыс. га (в мире — свыше 300 тыс. га). Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет абрикос обыкновенный.

Строение и особености абрикоса

Пищевая ценность абрикоса

Рецепты приготовления абрикоса