Эффект витамина B1 (тиамина).
Витамин B1 (тиамин) нормализует деятельность
нервной и мышечной систем, оказывает влияние на функцию органов
пищеварения. Благодаря витамину Bi повышается деятельность
и секреторная функция желудка, ускоряется эвакуация его содержимого.
При недостатке в пище тиамина появляется быстрая утомляемость,
мышечная слабость, нарушение ритма сердечных сокращений, потеря
аппетита, повышение чувствительности к холоду и нарушение
углеводного обмена, идет излишнее накопление молочной и пировиноградной
кислот в организме.
Основные источники витамина Bi — зерновые продукты, не освобожденные
от оболочек и зародышевой части. К таким продуктам относятся
хлеб из муки грубого помола, булочки «Здоровье» из пшеничных
отрубей, овсяная и перловая крупы, а также фрукты и ягоды.
Суточная потребность 1,5—2 мг.
|
