Эффект витамина А.
Витамин А принимает участие в образовании зрительного пурпура,
обеспечивает нормальную функцию эпителиальных клеток, принимает
участие в фосфорном обмене. При нехватке витамина А появляется
сухость и ороговение кожи. Эпителий и слизистые оболочки легко
повреждаются и открывают путь инфекции. Чаще возникают дерматиты
и бронхиты. Усугубляется йодная недостаточность, быстрее развивается
зоб. В исследованиях на животных было установлено, что из-за
недостатка витамина А начинается интенсивное образование
камней в почках и мочевом пузыре.
В растительных продуктах (моркови, зеленом луке, помидорах,
апельсинах, абрикосах) содержится провитамин А — каротин,
который в организме превращается в витамин А. Суточная потребность
1,5—2,5 мг.
|
