Самый полный и интересный сайт про ягоды.

Богат русский лес дикорастущими плодами и ягодами, около 60 видов ягод заготавливается в нашей стране. На опушках, полянах, вырубках, по берегам рек и ручьев, в оврагах всегда можно найти заросли ягоды малины, ежевики, багровые ягоды калины, оранжевые или красные ягоды рябины и шиповника. Хвойные леса изобилуют черникой, голубикой, брусникой. Сфагновые болота покрыты ковром клюквы и морошки.

Общая площадь дикорастущих плодовых и ягодных растений, которых в государственном лесном фонде произрастает свыше 150 видов, определена примерно в 65 млн. га с общим среднегодовым биологическим урожаем 6,9 млн. т.Все лето до самого снега, а иногда и в морозном лесу и на освободившихся от снега ранней весной болотах можно собирать лесные ягоды и плоды. Земляникой начинается, а клюквой кончается ягодный лесной сезон. Собирать ягоды лучше в сухую погоду, рано утром, когда сойдет роса, или к концу дня, до ее появления, так как покрытые росой ягоды быстро портятся, а собранные жарким днем вянут. Собирать ягоды лучше всего в небольшие плетеные корзины, короба или берестяные туеса. Ягоды следует как можно быстрее употреблять в пищу в свежем виде или перерабатывать. При сборе нельзя наносить ущерба ягодникам и плодовым деревьям.

Дикорастущие плоды и ягоды составляют полезную и приятную добавку к нашей пище. Они содержат большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, органических кислот, ароматических и других ценных веществ, имеющих большое значение для сохранения здоровья и повышения работоспособности человека.

Барбарис

Этот род семейства барбарисовых насчитывает около 200 видов, распространенных в северном полушарии, из них в СССР в диком виде встречается 12 видов и около 45 интродуцировано. Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеют следующие 4 вида барбариса.

Имеет местные названия: кислица, кислянка, квасница, бай-берик, кислый терн, паклун. Ареал. Распространен в европейской части страны от юга Ленинградской области до Крыма и Кавказа; наиболее часто, иногда в массовых количествах, встречается в горах Крыма и Кавказа. Растет по лесным опушкам и полянам, склонам оврагов и балок, в изреженных лесах, поймах рек, зарослях кустарников, на каменистых склонах гор, поднимаясь до высоты 2200 м над уровнем моря. К почвам мало требователен, однако предпочитает более богатые известковые. Застойного увлажнения не переносит, солевынослив. Встречается также в поймах рек на галечниках и по морским побережьям. Образует заросли на открытых, хорошо освещенных склонах и опушках. Зимо- и жаростоек, засухоустойчив и светолюбив. Читать дальше...

Костяника

Распространена в хвойных и лиственных лесах в центральных областях европейской части страны, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе.

Сплошных зарослей не образует, чаще встречается в сосновых смешанных лесах, на вырубках, полянах, каменистых склонах гор, среди кустарников. Размножается делением куста и отводками.
На Дальнем Востоке встречаются костяника звездчатая (R. stellatus Sm.) и костяника хмелелистная (R. hu-mulifolius С.A.M.).

Ресурсы. Промыслового значения ягоды костяники не имеют и специально не заготавливаются; запасы не определены. Читать дальше...

Мушмула

Этот род семейства розоцветных содержит всего 1 вид. Распространена на Кавказе, в Крыму и Средней Азии. Растет преимущественно в виде подлеска под пологом светлых дубово-грабовых лесов вместе с алычей и кизилом, на богатых, среднеувлажненных почвах, а также по опушкам, косогорам, в зарослях кустарников, поднимаясь на высоту до 2000 м над уровнем моря.

С одного куста или дерева мушмулы можно собрать до 16 кг плодов (плодоносит ежегодно). Точных данных о запасах нет. Читать дальше...

Жимолость

В этом роде семейства жимолостных насчитывается более 200 видов, подавляющее большинство которых распространено в умеренном климате Северного полушария. В нашей стране в диком виде произрастает 51 вид, из других стран интродуцировано более 90 видов. Ряд из них, имеющих синие плоды (растут в основном в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке), используются как пищевые растения: жимолость съедобная, камчатская, Турчанинова, Регеля, алтайская, Палласа.

Распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, произрастает большей частью в горных районах на известняковых почвах в темнохвойных влажных лесах, по опушкам, окрайкам торфяных болот, на влажных лугах. Читать дальше...